Ini 9 Fungsi Manajemen Produksi yang Sangat Penting

Fungsi Manajemen produksi merupakan salah satu pilar utama dalam menjalankan operasi bisnis, terutama di sektor manufaktur. Tanpa manajemen produksi yang efektif, perusahaan dapat mengalami berbagai masalah seperti pemborosan sumber daya, penundaan produksi, hingga penurunan kualitas produk.

Manajemen produksi adalah proses yang melibatkan perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, dan pengendalian semua aktivitas produksi dalam suatu perusahaan. Tujuannya adalah untuk menghasilkan produk yang memenuhi standar kualitas dengan biaya yang optimal. Menurut Heizer dan Render (2014), manajemen produksi adalah “proses mengubah input menjadi output melalui serangkaian aktivitas yang terorganisir untuk menciptakan nilai tambah bagi pelanggan.”

Dalam konteks bisnis, manajemen produksi tidak hanya fokus pada pembuatan produk, tetapi juga pada pengelolaan sumber daya, waktu, dan biaya. Efisiensi dan efektivitas menjadi kunci utama, karena keduanya akan memengaruhi profitabilitas dan keberlanjutan bisnis.

Table of Contents

Fungsi Manajemen Produksi yang Harus Diketahui

Berikut adalah sembilan fungsi manajemen produksi yang sangat penting untuk dipahami oleh pemilik bisnis:

1. Perencanaan Produksi

Perencanaan produksi adalah langkah awal dalam manajemen produksi. Fungsi ini mencakup penentuan kapan, di mana, dan bagaimana produk akan dibuat. Menurut Stevenson (2021), perencanaan produksi yang baik harus mempertimbangkan kapasitas produksi, ketersediaan sumber daya, dan permintaan pasar.

Perencanaan produksi membantu perusahaan memastikan bahwa semua sumber daya digunakan secara optimal. Tanpa perencanaan yang matang, perusahaan dapat menghadapi masalah seperti kelebihan stok, kekurangan bahan baku, atau penundaan produksi.

Sebuah perusahaan makanan harus merencanakan produksi berdasarkan musim. Misalnya, produksi cokelat akan meningkat menjelang hari raya seperti Natal atau Lebaran. Dengan perencanaan yang baik, perusahaan dapat memastikan bahwa stok mencukupi untuk memenuhi permintaan yang tinggi selama periode tersebut.

2. Pengorganisasian Produksi

Setelah perencanaan, langkah berikutnya adalah mengorganisir sumber daya yang diperlukan untuk produksi. Ini melibatkan pengaturan mesin, tenaga kerja, dan material sehingga semuanya siap untuk proses produksi. Pengorganisasian yang baik memastikan bahwa produksi berjalan tanpa hambatan.

Pengorganisasian yang efektif meminimalkan waktu henti (downtime) dan memastikan bahwa semua sumber daya digunakan secara efisien. Ini juga membantu menghindari konflik antar departemen atau tim.

Di sebuah pabrik mobil, pengorganisasian produksi melibatkan penempatan mesin dan tenaga kerja di lokasi yang strategis untuk memastikan alur produksi yang lancar. Misalnya, mesin perakitan bodi mobil ditempatkan dekat dengan mesin pengecatan untuk mengurangi waktu perpindahan material.

3. Pengendalian Kualitas

Pengendalian kualitas bertujuan untuk memastikan bahwa produk yang dihasilkan sesuai dengan standar yang telah ditetapkan. Menurut Deming (1986), kualitas adalah faktor kunci yang menentukan kepuasan pelanggan dan keberhasilan bisnis dalam jangka panjang.

Produk yang berkualitas tidak hanya meningkatkan kepuasan pelanggan tetapi juga mengurangi biaya yang terkait dengan produk cacat atau pengembalian barang.

Perusahaan otomotif seperti Toyota menggunakan sistem “Jidoka” untuk mendeteksi dan memperbaiki kesalahan produksi secara real-time. Sistem ini memungkinkan mesin berhenti secara otomatis ketika terdeteksi adanya kesalahan, sehingga mencegah produksi barang cacat.

4. Pengendalian Biaya

Fungsi ini fokus pada pengelolaan biaya produksi untuk memastikan bahwa operasi tetap dalam batas anggaran yang telah ditentukan. Pengendalian biaya melibatkan pengawasan pengeluaran untuk bahan baku, tenaga kerja, dan overhead.

Pengendalian biaya membantu perusahaan mempertahankan profitabilitas dengan menghindari pemborosan dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya.

Sebuah perusahaan tekstil dapat mengendalikan biaya dengan memilih pemasok bahan baku yang menawarkan harga kompetitif tanpa mengorbankan kualitas. Selain itu, perusahaan dapat mengadopsi teknologi hemat energi untuk mengurangi biaya listrik.

5. Pengelolaan Inventaris

Pengelolaan inventaris adalah fungsi yang mengatur persediaan bahan baku dan barang jadi. Tujuannya adalah untuk memastikan bahwa ada cukup bahan untuk produksi tanpa menimbulkan kelebihan stok yang dapat menyebabkan pemborosan.

Inventaris yang dikelola dengan baik memastikan kelancaran produksi dan menghindari biaya penyimpanan yang tidak perlu. Perusahaan ritel seperti Zara menggunakan sistem manajemen inventaris yang canggih untuk memastikan bahwa stok pakaian selalu sesuai dengan permintaan pasar. Ini membantu mereka menghindari kelebihan stok dan kerugian akibat barang yang tidak terjual.

6. Pengendalian Waktu Produksi

Fungsi ini berkaitan dengan memastikan bahwa produksi selesai tepat waktu sesuai dengan jadwal yang telah ditentukan. Pengendalian waktu sangat penting untuk memenuhi tenggat waktu dan menjaga kepuasan pelanggan.

Produksi yang terlambat dapat menyebabkan keterlambatan pengiriman, yang pada akhirnya akan memengaruhi kepuasan pelanggan dan reputasi perusahaan.

Di industri konstruksi, pengendalian waktu produksi sangat penting untuk memastikan bahwa proyek selesai sesuai jadwal. Misalnya, penggunaan perangkat lunak manajemen proyek seperti Microsoft Project dapat membantu mengatur jadwal dan memantau kemajuan pekerjaan.

7. Perbaikan dan Pemeliharaan

Perbaikan dan pemeliharaan mesin produksi adalah fungsi yang memastikan bahwa semua peralatan dalam kondisi baik dan siap digunakan. Pemeliharaan rutin membantu mencegah kerusakan yang dapat menghambat proses produksi.

Mesin yang rusak dapat menyebabkan penundaan produksi dan biaya perbaikan yang tinggi. Pemeliharaan rutin membantu menghindari masalah ini.

Di pabrik kimia, pemeliharaan rutin mesin dan peralatan produksi sangat penting untuk mencegah kebocoran atau kerusakan yang dapat menyebabkan kecelakaan. Perusahaan biasanya memiliki jadwal pemeliharaan preventif untuk memastikan bahwa semua mesin berfungsi dengan baik.

8. Pengembangan Produk

Pengembangan produk melibatkan pencarian dan penerapan inovasi baru dalam produksi. Fungsi ini penting untuk tetap kompetitif di pasar dan memenuhi kebutuhan konsumen yang terus berubah.

Inovasi produk membantu perusahaan mempertahankan daya saing dan menarik pelanggan baru. Perusahaan teknologi seperti Apple terus mengembangkan produk baru, seperti iPhone dan MacBook, dengan fitur-fitur inovatif untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang terus berkembang.

9. Pengelolaan Hubungan dengan Pemasok

Hubungan yang baik dengan pemasok sangat penting untuk memastikan kelancaran pasokan bahan baku. Manajemen produksi harus memastikan bahwa pemasok dapat menyediakan bahan dengan kualitas yang sesuai dan tepat waktu.

Pasokan bahan baku yang terlambat atau tidak sesuai kualitas dapat mengganggu proses produksi dan memengaruhi kualitas produk akhir.

Perusahaan makanan seperti Nestlé bekerja sama dengan pemasok bahan baku lokal untuk memastikan pasokan yang stabil dan berkualitas. Mereka juga melakukan audit rutin terhadap pemasok untuk memastikan bahwa standar kualitas terpenuhi.

Ruang Lingkup Manajemen Produksi

Manajemen produksi tidak hanya berfokus pada pembuatan produk, tetapi juga mencakup berbagai aspek yang memastikan bahwa proses produksi berjalan efisien, efektif, dan sesuai dengan tujuan bisnis. Ruang lingkup manajemen produksi dapat dibagi menjadi tiga area utama: Desain Produk, Proses Produksi, dan Sistem Pengendalian Produksi. Ketiga ruang lingkup ini saling terkait dan memainkan peran penting dalam menentukan keberhasilan operasi produksi.

1. Desain Produk

Desain produk adalah tahap awal dalam manajemen produksi yang menentukan bagaimana sebuah produk akan dibuat dan dipasarkan. Ruang lingkup ini mencakup pengembangan konsep, desain, dan spesifikasi produk yang sesuai dengan kebutuhan pasar.

Produk harus dirancang untuk memenuhi kebutuhan dan harapan pelanggan. Misalnya, smartphone harus memiliki fitur yang memudahkan pengguna dalam berkomunikasi, bekerja, dan hiburan.
Desain produk harus menarik secara visual untuk menarik minat konsumen. Misalnya, desain mobil sport yang aerodinamis dan stylish.
Desain harus memperhitungkan biaya produksi agar produk dapat dijual dengan harga yang kompetitif tanpa mengorbankan kualitas.

Desain produk yang baik tidak hanya meningkatkan daya tarik produk tetapi juga memengaruhi efisiensi produksi. Desain yang rumit atau tidak praktis dapat meningkatkan biaya produksi dan waktu pengerjaan.

2. Proses Produksi

Proses produksi adalah jantung dari manajemen produksi. Ruang lingkup ini melibatkan langkah-langkah dan metode yang digunakan untuk mengubah bahan mentah menjadi produk jadi. Ini mencakup pemilihan teknologi, urutan operasi, dan metode kerja.

Perusahaan harus memilih teknologi yang sesuai dengan kebutuhan produksi. Misalnya, penggunaan robotik dalam industri otomotif untuk meningkatkan presisi dan kecepatan produksi.
Proses produksi harus dirancang dengan urutan yang logis untuk meminimalkan waktu dan biaya. Misalnya, dalam produksi makanan, tahap pengolahan bahan baku harus dilakukan sebelum pengemasan.
Perusahaan dapat memilih antara produksi massal, produksi batch, atau produksi custom sesuai dengan kebutuhan pasar.

Proses produksi yang efisien memastikan bahwa produk dibuat dengan kualitas tinggi, biaya rendah, dan waktu yang optimal. Proses yang buruk dapat menyebabkan pemborosan sumber daya dan penurunan kualitas produk.

Toyota menggunakan sistem produksi “Just-In-Time” (JIT) untuk memastikan bahwa komponen diproduksi dan dirakit hanya ketika dibutuhkan. Ini mengurangi biaya penyimpanan dan meminimalkan limbah.

3. Sistem Pengendalian Produksi

Sistem pengendalian produksi adalah mekanisme yang digunakan untuk memantau dan mengendalikan seluruh proses produksi. Ruang lingkup ini mencakup pemantauan kualitas, pengendalian waktu, dan manajemen inventaris.

Sistem ini memastikan bahwa produk yang dihasilkan memenuhi standar kualitas yang ditetapkan. Misalnya, penggunaan alat uji kualitas untuk memeriksa produk sebelum didistribusikan.
Sistem ini memastikan bahwa produksi selesai sesuai jadwal. Misalnya, penggunaan perangkat lunak manajemen proyek untuk memantau kemajuan produksi.
Sistem ini mengatur persediaan bahan baku dan barang jadi untuk memastikan bahwa produksi tidak terganggu karena kekurangan stok.

Sistem pengendalian produksi membantu perusahaan menghindari masalah seperti penundaan produksi, kelebihan stok, atau produk cacat. Ini juga memastikan bahwa sumber daya digunakan secara efisien.

Perusahaan seperti Amazon menggunakan sistem manajemen inventaris yang canggih untuk memastikan bahwa stok barang selalu tersedia sesuai dengan permintaan pasar. Mereka juga menggunakan teknologi otomatisasi untuk memantau kualitas dan waktu produksi.

Ketiga ruang lingkup manajemen produksi—desain produk, proses produksi, dan sistem pengendalian produksi—saling terkait dan saling memengaruhi. Desain produk yang baik akan memengaruhi efisiensi proses produksi, sementara sistem pengendalian produksi yang efektif akan memastikan bahwa desain dan proses tersebut dijalankan dengan benar.

Di industri otomotif, desain mobil yang aerodinamis (desain produk) memengaruhi cara mobil diproduksi (proses produksi). Sistem pengendalian produksi kemudian memastikan bahwa setiap mobil yang diproduksi memenuhi standar kualitas dan selesai tepat waktu.

Dengan memahami dan menerapkan fungsi-fungsi ini, perusahaan dapat meningkatkan efisiensi, mengurangi biaya, dan menghasilkan produk berkualitas tinggi yang memenuhi kebutuhan pasar. Manajemen produksi yang efektif tidak hanya mendukung operasi sehari-hari tetapi juga berkontribusi pada pertumbuhan dan keberlanjutan bisnis dalam jangka panjang.

Baca juga:

Referensi

Heizer, J., & Render, B. (2014). Operations Management: Sustainability and Supply Chain Management. Pearson.
Stevenson, W. J. (2021). Operations Management. McGraw-Hill Education.
Deming, W. E. (1986). Out of the Crisis. MIT Press.
Toyota Production System. (n.d.). Diakses dari https://www.toyota-global.com
Intel Lean Manufacturing. (n.d.). Diakses dari https://www.intel.com

Please follow and like us: